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Unser VERJUS (VERSCHÜ) Angebot

  • VERJUS GOURMET zum Kochen
  • VERSCHÜ SPRIZZ alkoholfreier Sirup zum Verdünnen und Mischen für Cocktails
  • VERSCHÜ FREE fertiges alkoholfreies Erfrischungsgetränk in der ½ l Petflasche

Was ist Verjus?

Verjus kommt aus dem Französischen und bedeutet übersetzt „grüner Saft“.

Trauben werden unreif geerntet und ergeben somit einen sauren Traubensaft. Bis ins Mittelalter war er in Europa als Säuerungs- und Würzmittel weit verbreitet. Die Zitrone verdrängte den Verjus in Europa.

In den letzten Jahren gewinnt der saure Saft wieder an Bedeutung, da er milder als Essig ist und fruchtiger als Zitrone schmeckt. Verwendet wird Verjus zum Verfeinern von Suppen und Soßen, zum Marinieren von Salaten, Fisch und Fleischgerichten als auch beim Backen. In Europa war schon zu Zeiten der griechischen Antike die heilsame Wirkung von Verjus bekannt. Eingesetzt wurde er als Verdauungshilfe nach dem Genuss fettreicher Speisen. In der mittelalterlichen Heilkunde wurde dieses Naturprodukt wegen seiner beruhigenden Wirkung auf Magen und Verdauung empfohlen.

Unsere Produkte

VERSCHÜ SPRIZZ

… ist die alkoholfreie Basis für Restaurant und Bar, die fruchtigen Cocktails und erfrischenden Weinmix-Getränken das aromatische Etwas verleiht. VERSCHÜ SPRIZZ ist nur natürlicher Verjus mit einem Hauch Limette. Frei von Alkohol ist deiner Kreativität mit VERSCHÜ SPRIZZ keine Grenzen gesetzt. Ob in alkoholfreien oder alkoholischen Drinks, gibt dieser Frischmacher die Weinviertler Antwort auf regionale Qualität, die Lust macht.

VERSCHÜ FREE

…ist unser VERSCHÜ SPRIZZ mit Soda praktisch zum Mitnehmen in der ½ Liter Petflasche. Bei uns immer im Handgepäck, wenn wir unterwegs sind.

VERJUS GOURMET

...ist der pure Saft unreifer Trauben und wird zum Kochen, Backen und für Cocktails verwendet, denn Verjus ist milder als Essig und fruchtiger als Zitrone, überdeckt aber den Geschmack von Speisen nicht. VERJUS GOURMET ist histamin- und allergenfrei, vegan und ein reines Naturprodukt.

Rezeptideen zum Download als PDF



Jus(t)

Wir haben das vergessene Wunderextrakt Verjus wieder in die heutige Zeit gebracht und daraus einen modernen Zaubertrank gemacht. Jus(t) ist 100% natürlich, verwendet nur Artisanzutaten und keine zusätzlichen Süßungs- oder Konservierungsstoffe. Jus(t) ist frisch, süffig mit einer leichten Note von herbalen, floralen Essenzen. Besucht unsere Website Jus(t).